ホットクック×八方汁で超簡単・きんぴらごぼうの作り方

こんにちは、buhinaです。

我が家は５人家族ですが、こちらの１～２人前のものを使用してます

場所も取りませんし、ちょっと副菜を作りたい時に便利！２日に一回毎朝のお味噌汁を作っています。

今日ご紹介するのは、「きんぴらごぼう」

私コレ、和食の基本と言われながらも、ずーっと苦手料理でした。

固いごぼうの下処理は面倒だし、レシピ通りに炒めても、なんだか味が染みず固い仕上がりになってしまって。

加熱時間を長くすると水分が飛びすぎて焦げてきたり。

本当に苦手で今まで避けて生きてきていました。

これがホットクックの無水調理で出来てしまうんですー！水を全く使わないのにごぼうがしっとり柔らかく、子供でも食べやすいきんぴらが出来ます。是非お試しください☆

材料

ごぼうは細いものを使ったので、このパックの半分くらい使用しました。

①野菜を切る

ごぼうとにんじんは、アルミホイルを丸めたもので外側の汚れをこすり取るようにします。（皮は剥かなくてOK）

マッチ棒位の細切りにしていきます。多少厚くても火が通るので大丈夫です。

ザルに入れて、少しだけ水にさらします。（さらしすぎ注意）

同様ににんじんも切っていきます。長さが均一になるよう、輪切りにしてから細切りにしていきます。

②調味料を入れる

ホットクックの内鍋に、切った野菜と糸こんにゃく、油揚げの細切り（あれば）を入れ、

ごま油大さじ１、八方汁大さじ２を加えます。

八方汁とは？こちらに書きました↓

ない場合は、酒・みりん・しょうゆ各大さじ２、砂糖大さじ１で代用して下さい。

③ホットクックにセットする

ホットクックをセットし、混ぜ技ユニットを付けます。

メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→No.15（きんぴら）→調理を開始する→スタート

④ホットクックから取り出し、白ごまを和える

約３５分後、完成したらよくかき混ぜて白ごま大さじ１を和えます。

柔らかくて味しみしみ、お弁当のおかずにも、普段の副菜にもあって困らない一品です♪

是非お試しください～。

↓その他のホットクック×八方汁レシピはこちら