こんにちは！ぶひなです。
最近のマイブームは、スパイスです！
スパイスって、高そう、難しそう、というイメージが強いですが、いったん足を踏み入れてみると、非常に奥深く楽しい世界だったので、自分の覚え書きも兼ねて記録してみたいと思います。
きっかけ
きっかけは、よく食器を洗っている時にYouTubeを流すのですが、「本要約チャンネル」さんで、スパイスカレーがめちゃめちゃ体に良い！というのを耳にしたからです。
スパイスカレーってめちゃめちゃこだわっている人が作るイメージ…手間ひまかかりそう。
ずぼらな私には無縁なジャンルだと思っていました。
そんな中一応調べてみたところ出会ったこちらの記事。
もっともっといっぱい調合するのかなと思っていたら、基本の「タ・ク・コ」の、ターメリック・クミン・コリアンダーがあれば作れるみたい！
これなら私にも出来そう！
とりあえず基本の３種セットを買ってみた
どうせお高いんでしょ…と思ったら、うまいことセットになって千円程度のお手軽商品があったので、使いこなせるか若干不安ではあるけれど、健康のためでもあるし、家族が誰も食べなくても自分のお昼ご飯用にやってみたい！とこちらを購入。
こんな感じで届きました。原産国、インド。
インドの香りがプンプンします。なんかもうこれだけでカレー食べてる気分。
ジップ付きのパックですが、使いにくいので
セリアで可愛い瓶を買ってきて移し替えてみました。可愛い～、これだけでテンションあげあげ。←形から入る人
初めてのスパイスカレーはトマトカレーになってしまった
ということで、早速作ってみたい！！
最近はホットクックでしかカレーを作っていない私ですが、ネットで調べてもホットクックでスパイスカレーってあんまりメジャーではないみたい。
それでも何とかそれっぽいレシピを探してみて、自己流にやってみます。
材料は、にんにく、しょうが、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、鶏肉、トマト缶、隠し味の味噌、３つのスパイス各小さじ１
お肉とスパイス、塩を入れていったん混ぜ混ぜした後に野菜とトマト缶を投入。
無水カレーのコースで作ってみます。
市販のルウなら失敗しらずの間違いなしなコース。
完成ー！
ん。。。？なんか赤い。。思ってたんと違う・・・
お味の方は、スパイスカレーというよりもトマトカレーでした！
市販のルウを使うよりもサラサラして食べやすい感じ。
そして、私カレーを食べるとずっと口の中に味が残るし、若干胃もたれするので、お昼には食べないようにしてるんですけど、これは全く後に残りませんでした。
市販のルウってかなり油脂が入ってるんですね…と実感しました。
これはやっぱりスパイスカレーを極めたい！
やっぱり若干面倒ですが、玉ねぎをあめ色になるまでしっかり炒める工程が重要なのと、トマト缶ではなくちゃんとしたトマトを使った方が理想に近い感じになるのかなと思います。
出来ればホットクックで楽して仕上げたいんですけどね。。。
あと、やっぱり辛味も欲しいのでチリパウダーも買おうかなと思っています。
カレー以外にも、お肉に味付けしたりするのにもスパイスを使うと、臭みが取れてお店の味になるので、これからもどんどん活用していきたいと思います。
お酒をやめてから舌が敏感になったみたいで、スパイスもなんだか癖になってきました。
スパイスといえば、食戟のソーマでスパイス使いの女の子が出てましたよね～。ふと思い出しました。
私もあんな風、までとはいかなくてもうまく使いこなせるようになりたいなぁ。
これから暑くなってくると、エスニックなお料理も食べたくなりますもんね。
興味あるジャンルなので、また何か発見したら追記していきたいと思います。
印度カリー子さんが可愛くてすっかりファンになってしまいました。
お肌も綺麗だし、これ絶対スパイス効果もあると思うなぁー！
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